O curso de pós-graduação em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial tem como objetivo profissionais para atuar de forma especializada no cuidado nutricional de pacientes em ambientes hospitalares e ambulatoriais. O curso aborda a avaliação nutricional, a elaboração de dietas terapêuticas, o manejo de doenças clínicas e a monitorização do estado nutricional de pacientes em diversas condições de saúde. A formação visa preparar os alunos para otimizar a recuperação e promover a saúde, com foco na prevenção e tratamento de doenças.