O curso de pós-graduação em Inspeção Veterinária tem como objetivo promover profissionais para garantir a qualidade, segurança e conformidade dos produtos de origem animal. Aborda técnicas de inspeção sanitária, legislação, controle de zoonoses e avaliação de processos produtivos. Foca na identificação de riscos e na aplicação de boas práticas para proteger a saúde pública. Prepara os alunos para atuar em indústrias, órgãos reguladores e fiscalização sanitária, assegurando a oferta de alimentos seguros e de alta qualidade ao consumidor.