O curso de pós-graduação em Nutrição com Ênfase em Alimentação Escolar tem como objetivo profissionais a desenvolver e implementar programas nutricionais voltados para a saúde de crianças e adolescentes no ambiente escolar. O curso aborda a elaboração de cardápios balanceados, a promoção de hábitos alimentares saudáveis e a gestão de políticas públicas relacionadas à alimentação escolar. A formação visa preparar os alunos para melhorar a qualidade nutricional nas escolas, promovendo a saúde e o bem-estar dos estudantes, com foco na prevenção de doenças.