O curso de pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (Uan) tem como objetivo profissionais capazes de gerenciar unidades de alimentação em diversos contextos, como hospitais, escolas, empresas e restaurantes industriais. O curso aborda temas como administração de serviços alimentares, controle de qualidade e segurança alimentar, gestão de custos, elaboração de cardápios, legislação sanitária e nutrição coletiva. Os alunos aprendem a planejar, coordenar e avaliar serviços de alimentação, garantindo a qualidade nutricional, a segurança dos alimentos e a eficiência na gestão de recursos, promovendo a saúde e o bem-estar dos consumidores.