O curso de pós-graduação em Nutrição Clínica e Metabolismo tem como objetivo profissionais a compreender e aplicar os princípios do metabolismo humano no diagnóstico e tratamento de distúrbios nutricionais e metabólicos. O curso aborda a avaliação nutricional, o manejo de condições como obesidade, diabetes e dislipidemias, e a elaboração de dietas terapêuticas. A formação visa integrar o conhecimento sobre metabolismo com práticas clínicas, promovendo a saúde, a prevenção de doenças e a melhoria da qualidade de vida dos pacientes.