O curso de pós-graduação em Nutrição e Saúde tem como objetivo profissionais a promover a saúde e prevenir doenças por meio de estratégias nutricionais adequadas. O curso aborda a relação entre alimentação e condições de saúde, como doenças crônicas, e ensina a aplicar práticas nutricionais para melhorar o bem-estar geral. A formação visa preparar os alunos para atuar na avaliação nutricional, elaboração de planos alimentares e educação alimentar, promovendo uma alimentação saudável e equilibrada para diferentes públicos e contextos.